Salata de quinoa cu fasole, tofu si un dressing de lamaie si busuioc

Ca sa inauguram participarea mea pe acest site, nu puteam sa nu aleg quinoa ca si ingredient al retetei mele.

Quinoa este un aliment cu proprietati deosebit de benefice, foarte promovat de nutritionisti. Organizatia pentru Alimentatie si Agricultura a Natiunilor Unite a ales quinoa “Alimentul Anului 2013”

Stiati ca… armatele incase foloseau un amestec de quinoa si grasime ca hrana? Acesta le ajuta sa marsaluiasca zile in sir. Amestecul era numit “bile de razboi”. “Aurul incasilor”cum mai este numita quinoa este recunoscuta pentru faptul ca sporea rezistenta razboinicilor.

Quinoa este bogata in proteina, contine cei 9 aminoacizi esentiali, este o susrsa excelenta de mangan, magneziu, fier, cupru, fosfor, etc, nu contine gluten si este o excelenta sursa de vitamina E.

Asadar sa gatim cu quinoa. 

Salata de quinoa cu fasole, tofu si un dressing de lamaie si busuioc

Salata de quinoa cu fasole, tofu si un dressing de lamaie si busuioc

Ingrediente:

200 gr quinoa fiarta in apa cu sare

1 morcov razalit

rosii cherry taiate in jumatate

1 cutie tofu cu ardei, taiat bucatele

3 tulpine de ceapa verde, taiata rondele

1 conserva fasole rosie

Pentru dressing am folosit: ulei de masline, mult busuioc proaspat, coaja si sucul de la o lamaie, 2 catei de usturoi, 1 lingurita mustar de Dijon.

  1. Am lasat quinoa sa se scurga de apa in care a fiert, si am pregatit dressing-ul cu ajutorul unui mixer vertical.
  2. Apoi am amestecat quinoa cu dressingul de lamaie si busuioc si am adaugat restul ingredientelor

Savurati! Giovanna

Giovanna

Despre Giovanna

Abdomenul se face in bucatarie!

Niciun raspuns la Salata de quinoa cu fasole, tofu si un dressing de lamaie si busuioc

Lasa un raspuns

Adresa ta de email nu va fi publicata. Campurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit foloseste Akismet pentru a reduce spamul. Afla cum sunt procesate datele comentariilor tale.